Settimana dal 20 al 24 aprile
L’analisi realizzata da BMTI nella settimana che va dal 20 al 24 aprile evidenzia un mercato generale ancora influenzato dai limiti causati dal maltempo.
Nel comparto del pesce azzurro i prezzi sono generalmente stabili per l’alaccia, ad esclusione di un leggero aumento registrato nel mercato di Porticello e per le acciughe, anche se con qualche differenza tra Nord e Sud Italia. Sono in calo, infine, i prezzi delle sardine.
Per quanto riguarda i molluschi cefalopodi, si osservano diffusi cali per i prezzi all’ingrosso delle seppie, sia del Mediterraneo che del Mare del Nord, nel pieno della loro stagione di pesca. Anche nell’Adriatico i quantitativi pescati risultano essere abbastanza elevati.
Per quanto riguarda gli sgombri, si registrano diffusi aumenti per gli esemplari pescati nel Golfo di Biscaglia, mentre rimangono stabili rispetto alla scorsa settimana i prezzi del lanzardo in tutti i mercati nazionali, ad esclusione di un leggero aumento registrato al mercato di Genova per il prodotto del Tirreno, specie ittica tradizionalmente consumata sul territorio ligure. In calo, invece, i prezzi del suro ai mercati di Roma e di Porticello.
Tra i bivalvi, sono tendenzialmente in rialzo i prezzi delle vongole veraci. Rispetto alla settimana scorsa, invece, restano stabili i prezzi delle vongole lupino. Leggeri rialzi per le quotazioni delle cozze italiane.
Prezzi stabili per il rombo chiodato allevato ma su livelli superiori rispetto allo scorso anno. In aumento, invece, le quotazioni nei mercati di Roma e di Chioggia per il rombo liscio pescato.
Per i salmonidi si registrano diffusi cali per le quotazioni del salmone fresco, per la trota iridea bianca e salmonata, ancora più evidenti sul prodotto sfilettato.
Prezzi stabili per l’orata allevata, anche se su prezzi superiori rispetto ad un anno fa, mentre sono in aumento i prezzi del prodotto pescato, influenzato dalla presenza della produzione francese.
Tra i crostacei, sono in leggero rialzo le quotazioni delle mazzancolle nazionali. Prezzi stabili per il gambero rosso, ad esclusione dei cali registrati nei mercati di Cagliari e di Roma. In calo anche i prezzi del gambero rosa.
Leggeri cali per i prezzi delle ostriche concave francesi commercializzate nel mercato di Venezia, Milano e Torino, mentre le quotazioni delle ostriche concave italiane sono in rialzo solo nel mercato di Venezia.
Prezzi stabili rispetto alla settimana precedente per il branzino allevato sebbene, anche in questo caso, su livelli più alti rispetto allo scorso anno. Al contrario, sono in leggero calo i prezzi dei branzini pescati dell’Adriatico settentrionale.
Per il nasello del Mediterraneo si registrano leggeri cali generalizzati in quanto la disponibilità del pescato è elevata.
Stabili i prezzi dei tonnetti, ad esclusione di un leggero calo per il tombarello commercializzato nel mercato di Roma. A Palermo, si registrano cali per l’alalunga e la palamita per l’inizio della stagione per questi prodotti.
Leggeri aumenti per i prezzi del pesce spada nei mercati di Palermo, Venezia e Porticello, mercati molto importanti per il prodotto nazionale.