Settimana dal 27 al 30 aprile
Dall’analisi di BMTI a partire sui prezzi all’ ingrosso rilevati questa settimana, per quanto riguarda il pesce azzurro, si registra un calo dei prezzi delle acciughe nei mercati di Venezia e Roma, mentre rimangono stabili alacce, fatta eccezione per il mercato di Palermo, dove sono in calo e sardine.
Anche i calamari non registrano variazioni, ad esclusione di un calo registrato a Venezia e a Mugnano per il prodotto pescato nell’Atlantico. I prezzi delle seppie invece scendono anche questa settimana.
Diffusi cali nelle quotazioni dei lanzardi e degli sgombri nazionali. Prezzi stabili per i suri ad eccezione del mercato di Genova dove, invece, scendono.
Nel comparto dei bivalvi i prezzi tendono ad aumentare per il canestrello e la vongola lupino. Restano stabili rispetto alla scorsa settimana i prezzi delle cozze italiane, seppur in leggero calo rispetto ad un anno fa. Stessa sorte per i prezzi del fasolaro che restano stabili mentre sono in leggero calo i prezzi della vongola verace italiana.
Rispetto ai rombi, si nota un aumento delle quotazioni per i rombi chiodati allevati, in leggero aumento a Venezia anche quelle del rombo chiodato pescato atlantico e, in generale, quelle del rombo liscio.
Nel comparto dei salmonidi, scendono le quotazioni del salmone fresco. Nel mercato di Venezia, invece, si registrano segnali di aumento sia per la trota iridea bianca che salmonata.
Per quanto riguarda le orate, sono stabili i prezzi del prodotto allevato, anche se su prezzi superiori rispetto allo scorso anno. Stabile anche il pescato, tranne a Torino e a Milano dove si riscontra una flessione.
Leggero rialzo delle quotazioni delle mazzancolle pescate nazionali. Prezzi stabili invece per i gamberi rossi, ad esclusione di cali registrati nei mercati di Cagliari e Roma e i gamberi rosa.
Per le ostriche, ci sono leggeri aumenti per i prezzi delle concave francesi nei mercati di Venezia e Milano. In rialzo anche le quotazioni delle ostriche concave italiane, ma solo nel mercato di Venezia. Prezzi stabili per le ostriche piatte.
Il branzino fa registrare prezzi in leggero aumento per il pescato nazionale sia nel mercato di Venezia che di Genova. Il prodotto allevato ha prezzi stabili rispetto alla settimana precedente ma su livelli elevati rispetto allo scorso anno. Prezzi in leggero calo per i branzini allevati in Grecia.
Anche per questa settimana si confermano prezzi in calo per i naselli provenienti dl Mediterraneo.
Nel comparto dei tonnetti, si rilevano prezzi stabili per l’alalunga, il tombarello e il tonnetto alletterato. La palamita è in calo nel mercato di Palermo mentre aumenta a Genova. In rialzo le quotazioni del tonnetto striato.
Infine, prezzi stabili per il pesce spada a esclusione di un leggero calo delle quotazioni registrato nei mercati di Mugnano e Catania