Settimana dal 4 al 8 maggio
Dall’analisi di BMTI a partire sui prezzi all’ ingrosso rilevati questa settimana, nel comparto del pesce azzurro le acciughe calano a Palermo (pezzatura grande) e a Mugnano (tutte le taglie). Sardine stabili per maggiore disponibilità. Quanto alle alacce, restano perlopiù stabili, con una flessione per il prodotto tirrenico a Palermo.
Passando ai calamari, le quotazioni del prodotto atlantico scendono a Roma e Palermo, mentre il nazionale resta stabile. Per quanto riguarda le seppie, il prodotto nazionale cala a Roma e Torino, mentre i prezzi aumentano a Milano e Cagliari.
Spostandoci sui lanzardi, la pezzatura media (adriatica e tirrenica) sale a Roma, mentre a Cagliari scende il prodotto locale piccolo. Per quanto riguarda lo sgombro, quello estero è in rialzo a Cagliari e Torino e in calo a Palermo; il nazionale è stabile. Sugarello invariato.
Nel comparto dei bivalvi, i mitili sono stabili salvo flessioni a Mugnano e Milano. La vongola verace italiana mantiene prezzi invariati a Roma, Venezia e Mugnano (dove cala invece la portoghese). Da segnalare un forte rialzo dei lupini a Milano; canestrelli e fasolari restano stazionari.
Per quanto riguarda i soasi, i prezzi restano stabili con aumenti a Roma e Venezia. Anche llavato è stabile, con un rialzo della pezzatura grande a Roma e un calo del prodotto spagnolo a Venezia. I rombi chiodati pescati salgono a Milano e scendono a Venezia.
Venendo al comparto dei salmonidi, il salmone norvegese è in rialzo a Venezia, Milano, Mugnano, Cagliari e Torino (taglia 5–6 kg). Le trote iridee restano stabili, salvo aumenti sulla piazza di Milano.
Per quanto riguarda l’orata, la pescata è stabile ovunque, mentre quella d’allevamento registra oscillazioni a Venezia, Torino e soprattutto Milano (altrove è stabile).
Passando a gamberi e mazzancolle, per i gamberi rosa i prezzi restano stabili, con cali per la pezzatura media tirrenica e adriatica a Roma e un rialzo per il tirrenico a Mugnano. Il gambero rosso è stabile con aumenti a Cagliari. Mazzancolle senza variazioni.
Le ostriche concave sono stabili salvo un rialzo a Milano; ostriche piatte senza variazioni.
Nel segmento del branzino, il pescato è stabile, mentre l’allevato sale a Venezia. Quanto al prodotto greco, si registrano rincari a Roma e Torino; flettono invece le importazioni greche e turche a Milano e il prodotto nazionale a Torino. A Venezia prezzi variabili secondo taglia e provenienza.
Per quanto riguarda i naselli, le quotazioni sono generalmente stabili, ma Palermo registra cali per il prodotto tirrenico e adriatico. A Cagliari e Torino cresce il prezzo del tirrenico. A Milano, la pezzatura piccola è in aumento e quella grande in diminuzione
Nel comparto dei tonnetti, i prezzi sono complessivamente stabili. A Torino salgono tombarello e alletterato, mentre a Roma il tombarello è in calo.
Infine, il pesce spada mostra un quadro stabile su tutto il territorio, con due eccezioni: a Genova sale il prodotto locale, mentre a Torino scende quello estero.