Nonostante qualche giornata di maltempo, i banchi del pesce questa settimana offrono diverse opportunità davvero interessanti. Ecco i nostri suggerimenti per la vostra spesa!
La notizia più attesa della settimana riguarda la riapertura della pesca delle telline. Dopo lo stop stagionale, questi piccoli molluschi tornano finalmente disponibili sui banchi, con prezzi tornati su livelli regolari. Un classico irrinunciabile per chi ama il sapore autentico del mare.
Prezzi finalmente accessibili per i moscardini: i medio-grandi sono ora in netto calo rispetto ai mesi scorsi. La loro carne tenera si presta meravigliosamente alla cottura in umido con pomodoro e prezzemolo, oppure semplicemente lessati e conditi con olio e limone.
Restano protagonisti di questa stagione le cozze italiane, stabili sui mercati con punte di qualità superiore. Perché non provarle in una gustosa impepata?
Chi cerca un pesce adatto anche ai più piccoli, dalla polpa delicatissima e completamente privo di lische centrali, troverà questa la settimana giusta per riscoprire la rana pescatrice, disponibile in diverse taglie.
Infine, vale la pena approfittare dei prezzi molto convenienti delle razze, complice una domanda più contenuta in questo periodo. La sua carne bianca e delicata è perfetta per chi cerca qualità a prezzi accessibili. E per chi vuole un tocco di eleganza in più, i gamberi rosa sono un ingrediente versatile ma d’effetto, dalla pasta alle grigliate all’aria aperta.
Non sapete che pesci prendere? Seguite i nostri consigli e…buona spesa!