Per chi desidera portare i sapori del mare sulla propria tavola ecco i consigli per una spesa conveniente.
Grazie a una buona disponibilità i prezzi all’ingrosso delle alacce, pesce azzurro saporito e versatile, sono in lieve calo. Sono buonissime da fare marinate, alla griglia o in padella con pomodorini.
Le alici mantengono un buon prezzo…buonissime fritte ma anche marinate al limone o con pangrattato e prezzemolo.
Sempre conveniente il granchio blu e molto disponibile: la sua polpa saporita rende benissimo in un sugo per la pasta o per condire risotti di mare.
Una vera chicca di questa settimana è il tonnetto Alletterato: delicato e versatile. È ottimo scottato alla piastra, al cartoccio con erbe aromatiche o in un carpaccio.
Consigliata anche la rana pescatrice. La sua carne soda e priva di lische si presta sia a una zuppa di pesce, sia a una cottura al forno con patate e pomodori.
Infine, i totani: le pezzature più generose sono perfette da fare ripieni o alla griglia, mentre quelle più piccole sono ideali per un sugo al pomodoro veloce e saporito.
Non sapete che pesci prendere? Seguite i nostri consigli e…buona spesa!