Con il rientro dalle vacanze e la riapertura delle scuole la domanda nei mercati all’ingrosso torna gradualmente a muoversi in un contesto di metà settembre con buone opportunità di acquisto sul fronte del pescato.
Tra i protagonisti della settimana figurano le lampughe, che confermano la loro piena stagionalità con una buona disponibilità proveniente dai versanti tirrenico e siciliano e quotazioni regolari.
Prosegue inoltre il trend al ribasso per il pesce spada che registra un’ulteriore flessione rispetto alla scorsa settimana; le pezzature più piccole restano le più ricercate per la loro qualità.
Si rilevano ottime occasioni anche per le specie meno note ma di grande interesse gastronomico. È il caso del melù, acquistabile a prezzi convenienti e del tombarello, ideale anche da consumare crudo. I cefali dorati della piccola pesca costiera si trovano a prezzi buoni.
Infine, si segnala un momento favorevole per le ricciole: un’abbondante pescata registrata nel Tirreno ha diminuito i prezzi.
Non sapete che pesci prendere? Seguite i nostri consigli e…buona spesa!