Questa settimana il bel tempo ha favorito il regolare svolgimento delle attività di pesca e i mercati all’ingrosso ittici offrono una vasta varietà di prodotto fresco. Ecco i suggerimenti per la vostra spesa!
Protagoniste assolute sono le alici, disponibili in buone quantità, con il prodotto di lampara di taglia maggiore a fare la differenza per chi cerca il top della qualità. Sono buone e versatili: perfette marinate al limone, fritte o semplicemente in padella con aglio e prezzemolo.
Abbondano anche i gamberi rosa, sia nella pezzatura grande che in quella più piccola: un’ottima occasione per portare in tavola un ingrediente che si adatta a tutto il menù, dalla pasta alle grigliate, passando per un semplice antipasto crudo condito con olio EVO e succo di limone.
Buone notizie anche per gli amanti della ricciola, che dopo settimane di prezzi elevati registra un netto calo, rendendo più accessibile questo pesce pregiato dalla carne soda e versatile, ottima sia in carpaccio che alla griglia o al forno.
Vi piace il sautè? Allora è il vostro momento: le cozze italiane confermano la loro stabilità sui mercati e una grande qualità. Sono sempre un’opzione affidabile per zuppe, impepate o risotti.
Conveniente come sempre anche il cefalo lotregano, un prodotto da riscoprire, ideale per chi cerca un pesce gustoso a un prezzo contenuto, perfetto al forno o alla griglia.
Si avvia infine alla conclusione la stagione del tonno rosso mediterraneo: chi ancora non l’ha fatto, questa è una buona occasione per portare in tavola il prodotto italiano in tutta la sua qualità, magari semplicemente scottato cosparso da semi di sesamo o pistacchi tritati.
Non sapete che pesci prendere? Seguite i nostri consigli e…buona spesa!