Per chi desidera portare i sapori del mare sulla propria tavola ecco i consigli per una spesa conveniente.
Grazie a una buona disponibilità, le alici mantengono prezzi regolari all’ingrosso: sono un pesce azzurro saporito e versatile, buonissime fritte ma anche marinate al limone.
I prezzi sono invece in lieve calo per le sardine: un’ottima occasione per gustarle alla griglia, a beccafico o per arricchire un primo piatto tradizionale con finocchietto e uvetta.
Sempre conveniente il granchio blu e molto disponibile: la sua polpa saporita rende benissimo in un sugo per la pasta o per condire risotti di mare.
Conveniente e a prezzi vantaggiosi il cefalo Botolo: la sua carne saporita si presta benissimo a cotture semplici al forno con patate, alla griglia o in umido col pomodoro.
Un pesce da non sottovalutare è il tonnetto Alletterato: delicato e versatile, ottimo alla piastra con semi di sesamo, al cartoccio o tagliato sottile per un carpaccio.
Consigliatissimo anche il gambero rosa: perfetto sia per un antipasto crudo condito con un filo d’olio e limone, sia per dare sprint a primi piatti e grigliate di mare.
Infine, il moscardino: tenero e saporito, è l’ingrediente ideale da fare in umido, accompagnato da crostoni di pane agliato, oppure scottato per un’insalata di mare.
Non sapete che pesci prendere? Seguite i nostri consigli e…buona spesa!