Questa settimana per il comparto ittico, anche se il caldo intenso spinge alcune specie a rifugiarsi in profondità rendendo i volumi complessivi di cattura non altissimi, il mercato risponde con ottime offerte. Ecco i suggerimenti per la vostra spesa!
In cima alla lista della spesa troviamo ancora una volta le alici: la loro disponibilità sui banchi è particolarmente elevata e, grazie all’abbondanza delle catture, i prezzi registrano un netto calo. È il momento perfetto per fare scorta e prepararle in torte salate, ripiene al forno o nella classica frittura.
Grandi notizie anche per gli amanti dei crostacei: siamo in piena stagione per i gamberi gobetti. Questo prelibato prodotto si trova a prezzi decisamente buoni. É ideale per arricchire un crudo di mare o da saltare velocemente in padella per un primo piatto. Restano un’ottima e stabile certezza anche i gamberi rosa.
Se cercate qualcosa di sfizioso, non perdetevi le telline che mostrano prezzi in leggero calo. Sono la scelta perfetta per un grande classico estivo: un ottimo sautè o un piatto di spaghetti alla pescatora.
Per chi preferisce i sapori ricchi e le cotture in umido, il moscardino é un’ottima opzione. La sua carne tenera si presta per una cottura lenta, affogato nel pomodoro fresco e accompagnato da crostone di pane agliato.
Infine, le cozze presentano prezzi stabili e una qualitá ottima. Che sia per un’impepata dell’ultimo minuto o per arricchire una zuppa di mare, si rivelano sempre un ingrediente vincente.
Non sapete che pesci prendere? Seguite i nostri consigli e…buona spesa!