Grazie al clima favorevole di questi giorni, ci sono ottime notizie! Questa settimana, infatti, il mercato offre una varietà sorprendente di prodotti freschi, ideali per chi cerca qualità, sapore e stagionalità.
Ecco i nostri suggerimenti per la vostra spesa!
Una delle novità più rilevanti riguarda la riapertura della pesca delle telline. Dopo un periodo di attesa, questi piccoli ma saporitissimi molluschi tornano finalmente disponibili sui banch…perfette per un sautè veloce o per arricchire i vostri spaghetti con il sapore autentico del mare.
Per chi cerca un’opzione nutriente e versatile, il tombarello è la scelta ideale della settimana. Appartiene alla famiglia dei tonnetti ed è in un momento di ottima disponibilità. La sua carne soda si presta a moltissime preparazioni: dalla cottura in umido alla griglia, fino alla preparazione di conserve sott’olio fatte in casa.
Continua con grande successo la stagione delle seppie. Grazie a volumi di pesca importanti, sia il prodotto dell’Adriatico che quello del Tirreno garantiscono una qualità eccellente. Non dimentichiamo le cozze italiane, che mantengono una presenza stabile sui mercati, confermandosi un ingrediente irrinunciabile e affidabile per le vostre zuppe.
In questo periodo si registra un calo fisiologico nella domanda delle razze. È il momento perfetto per riscoprire questo pesce dalla polpa delicata e privo di lische centrali, ideale anche per i più piccoli.
Infine, per un’occasione speciale o un pranzo raffinato, la stagione del pesce San Pietro procede positivamente. Se cercate il massimo della qualità, il prodotto d’eccellenza toscano rappresenta in questo momento il punto di riferimento per freschezza e pregio. La sua carne bianca richiede cotture semplici che ne esaltino la naturale delicatezza.
Non sapete che pesci prendere? Seguite i nostri consigli e…buona spesa!