Se state pianificando la vostra spesa e volete portare in tavola prodotti del mare freschi, sani e soprattutto convenienti, questa è la settimana perfetta per puntare sul pesce locale. La ripresa a pieno ritmo delle attività di pesca ha generato un impatto molto positivo sui listini, offrendo diverse opportunità di risparmio.
La notizia più rilevante riguarda senza dubbio le seppie. Grazie a una stagione particolarmente fortunata e a un’abbondanza di pescato che arriva specialmente dall’Alto Adriatico, stiamo assistendo a un vero e proprio crollo dei prezzi, circa il 13,4% in una sola settimana.
Per chi cerca una spesa intelligente e gustosa, non mancano le alternative:
- cefalo bosega: pesce di ottima qualità, il più richiesto tra i cefali e si conferma un’ottima scelta per chi vuole spendere poco senza rinunciare al sapore;
- granchio blu: con il risveglio stagionale, questo crostaceo torna disponibile e i suoi prezzi rimangono stabili;
- alaccia: pesce azzurro squisito ed economico.
Le notizie sono ottime anche per gli amanti dei mitili. Le piogge abbondanti dei primi mesi dell’anno hanno arricchito il mare di nutrienti, promettendo una stagione delle cozze italiane di altissimo livello con prezzi in calo rispetto alla chiusura dello scorso anno
Un consiglio importante: per gustarle in totale sicurezza e disattivare eventuali rischi virali, ricordate sempre di cuocerle bene. La raccomandazione degli esperti è di mantenerle sul fuoco per almeno tre minuti dopo l’apertura delle valve.
Infine, per chi vuole concedersi un piatto più pregiato, segnaliamo la riapertura ufficiale della pesca al pesce spada.
Buona spesa!