Dopo settimane di tempeste e mareggiate che hanno tenuto le barche in porto, il sole è finalmente tornato a splendere. La settimana di bel tempo ha regalato una ricca attività di pesca, riempiendo i mercati di prodotti freschissimi. Ma, nonostante questo, i prezzi rimangono ancora alti per molti prodotti a causa di un inverno caratterizzato da poca offerta a causa del maltempo incessante.
Che fare in questi casi? Buttatevi sui prodotti meno gettonati ma comunque di ottima qualità. Un esempio? Il suro, un pesce azzurro molto saporito e di ottima qualità, considerato “pesce povero” per i suoi prezzi molto convenienti. Perfetto al forno o grigliato.
Se amate gli spaghetti alle vongole ma siete rimasti scottati dai prezzi delle veraci scegliete la vongola lupino, più piccola, più saporita e decisamente più economica.
Con l’arrivo della primavera si risveglia anche il granchio blu. Se volete provare una zuppa dal sapore originale o un sugo diverso dal solito, lo trovate a prezzi decisamente accessibili.
Sui banchi continuano inoltre a dominare le seppie, nel pieno della loro stagione e i prezzi sono scesi di quasi il 10% rispetto allo scorso anno. È il momento ideale per un classico piatto di “seppie e piselli”.
Se invece cercate il massimo del pregio, puntate sul pesce San Pietro del Tirreno, dalla carne bianca e delicata. La stagione è favorevolissima e i prezzi sono in calo del 5% rispetto all’anno scorso.
Buona spesa!