Settimana complicata per gli amanti del pesce poichè il rialzo del prezzo del carburante e le frequenti mareggiate stanno mettendo a dura prova i pescherecci italiani. Tuttavia, con un occhio attento, è ancora possibile comprare bene senza rinunciare alla qualità.
Se volete risparmiare senza scendere a compromessi nutrizionali, puntate sul pesce meno blasonato. Questa settimana i prezzi sono particolarmente competitivi per:
- cefalo dorato;
- cefalo botolo;
- granchio blu.
Nonostante il maltempo, la costa ci regala uno dei prodotti più amati del periodo: le seppie.
Per chi punta ad un pesce un po’ più pregiato, il pesce San Pietro si mantiene su livelli interessanti.
In casi come questi, in cui il pescato è poco, ricordatevi dell’allevamento nazionale. In particolare, questa settimana si consiglia la trota salmonata e l’orata.
La sorpresa della settimana riguarda i lumachini. Solitamente considerati un prodotto di nicchia, specialmente per i mercati del Sud. Per far fronte all’abbassamento delle temperature di questi ultimi giorni, sarebbero l’occasione perfetta per una zuppetta tradizionale.
Buona spesa!