Nonostante le recenti limitazioni alla pesca dovute al maltempo sull’Adriatico e una domanda generale un po’ fiacca, i mercati ittici offrono ottime opportunità per i consumatori. Se siete alla ricerca di qualità e prezzi convenienti, questa settimana, non fatevi sfuggire:
- Pannocchie o canocchie: sono un acquisto molto conveniente, con prezzi all’ingrosso che si aggirano sui € 5,00/kg per il prodotto morto e circa € 10,00/kg per quello vivo. Ideali per sughi veloci o una semplice cottura al vapore
- Mazzancolle: piena stagione per le mazzancolle, la cui offerta è stabile. I prezzi all’ingrosso si mantengono costanti e accessibili, circa € 12,00/kg per le pezzature medie e € 15,00/kg per quelle più grandi. Perfette per un’insalata di mare o grigliate
L’arrivo del freddo, invoglia a mangiare piatti caldi e quindi sono consigliate:
- Razze: l’ingrediente ideale per preparare ottime zuppe calde. Il loro prezzo è particolarmente invitante, intorno ai € 6,00/kg.
- Triglie di Fango: abbondano nei mercati e si trovano a prezzi molto vari, a seconda della dimensione. Le pezzature più piccole vanno da € 3,00 a € 4,00/kgmentre, quelle più grandi, ideali per essere cucinate intere, arrivano a circa € 10,00/kg
E ancora:
- Saraghi: in piena stagione poichè, avvicinandosi alla costa per nutrirsi, rendendo la loro cattura più facile e l’offerta abbondante. I prezzi all’ingrosso sono stabili intorno ai € 12,00/kg. Un pesce ottimo al forno o alla brace
- Ostriche concave italiane: questo è il momento ideale per garantirsi un prodotto di eccellenza. In particolare, le ostriche di calibro medio sono stabili intorno ai € 9,00/kg. Si consiglia vivamente l’acquisto ora, prima del probabile e fisiologico aumento dei prezzi che precede il periodo natalizio