Andare a fare la spesa al mercato ittico richiede occhio critico e un pizzico di strategia. Nonostante il bel tempo favorisca l’offerta, i prezzi di molti prodotti restano ancora piuttosto alti. Inoltre, con l’inizio del fermo pesca nell’Adriatico (specifico per lampare e volanti), il pesce azzurro proveniente da quel mare scarseggia.
La buona notizia? Il Tirreno sta rispondendo alla grande grazie alla piccola pesca costiera e ci sono delle vere opportunità di risparmio se sappiamo cosa mettere nel carrello.
Questo, infatti, è ufficialmente il periodo di seppie e totani. Questi molluschi si stanno avvicinando alle coste, permettendo ai pescatori locali di aumentare i volumi di cattura. Finalmente per loro…prezzi in discesa!
Se cercate un prodotto eccellente senza svuotare il portafoglio, il consiglio è uno solo: il suro, detto anche sugarello, un pesce azzurro saporito, versatile e sempre incredibilmente conveniente.
Voglia di uno spaghettino? Attenzione alla scelta della varietà:
- vongola verace: al momento registra rincari dovuti alla scarsa disponibilità.
- vongola lupino: ottimo rapporto qualità-prezzo e, inoltre, è davvero saporita!
Buona spesa!