Dopo il boom di Natale, la domanda di pesce è calata, rendendo alcuni prodotti molto interessanti per il portafoglio.
Naselli del Tirreno: la pesca è ripresa a pieno ritmo e i prezzi all’ingrosso sono crollati del 28,5% rispetto all’anno scorso. Pensateci…i pesci più piccoli sono perfetti per fritture o cotture leggere.
Razza: se cercate il sapore della tradizione invernale, la razza è l’ideale per brodi e zuppe. Prezzi molto accessibili dai 3,00 €/kg.
Mazzancolle: sorpresa della settimana, sono scese sotto i 20,00 €/kg
Consiglio: se il mare mosso limita il pescato del giorno, puntate su spigole italiane o trote salmonate, sono allevate, di ottima qualità e i loro prezzi non sono aumentati.