Aggiornamento settimanale dai mercati all’ingrosso. Si registra una certa stabilità per il mercato delle orate, sia pescate sia d’allevamento, con volumi e prezzi invariati rispetto alla settimana precedente.
Per quanto riguarda il comparto del pesce azzurro, si nota un aumento sia della disponibilità sia delle quotazioni per le sardine e le alici, che sono più presenti sui mercati, ma i loro prezzi sono in crescita.
Il comparto dei crostacei è caratterizzato da dinamiche diverse.
I gamberi rosa sono abbondanti e l’eccesso di offerta ha causato un calo dei prezzi.
Le mazzancolle sono presenti in buona quantità e, in controtendenza, le loro quotazioni sono in aumento.
I gamberi rossi mantengono invece un trend di stabilità.