20 febbraio
L’aggiornamento settimanale del mercato ittico segnala una tendenza al rialzo per diverse categorie. Nel comparto dei crostacei, nonostante il buon volume di gamberi rosa, i prezzi tendono a salire nella maggior parte dei mercati; rincari si registrano anche per le mazzancolle, mentre resta limitata la disponibilità di gamberi rossi.
Per quanto riguarda i molluschi cefalopodi, le quotazioni delle seppie sono in aumento, così come quelle dei calamari, che presentano però una minore disponibilità di prodotto. In controtendenza il pesce azzurro: per sardine e alici la disponibilità è in aumento, con prezzi che tendono a scendere per entrambe le specie.