13 febbraio 2026
13 febbraio 2026 – L’andamento settimanale del mercato ittico registra quotazioni generalmente stabili per le trote a carne bianca, mentre per il salmone allevato si segnalano aumenti sulle piazze di Venezia, Milano e Trieste. Anche per il branzino si registra un rialzo nell’allevato, a fronte di un pescato dai volumi ridotti ma con prezzi costanti.
Per quanto riguarda il pesce azzurro, aumenta la disponibilità di sardine e alici sui mercati. Questo incremento di offerta si accompagna a un rialzo dei prezzi per le sardine, mentre le alici mostrano un leggero calo generale, fatta eccezione per il mercato di Venezia dove si registra invece un forte aumento.