Salmone, sardine e alici in aumento, prezzi stabili per orate e trote

Il mercato ittico questa settimana mostra una stabilità nei prezzi generalizzata per le trote (a carne bianca e salmonata) e per le orate d’allevamento. Anche le orate pescate sono più presenti in termini di volume e mantengono prezzi stabili.

Tuttavia, si registrano segnali di aumento per altre categorie:

• Il prezzo del salmone norvegese è in aumento.
• Le sardine registrano una disponibilità in calo a causa del maltempo, portando i prezzi a un rialzo.
• Anche le alici non sono molto presenti e si osserva un leggero aumento delle quotazioni in alcuni mercati.